Amorebieta-Etxano, Bizkaia · Camerún, África Occidental
Importación directa desde las cooperativas cacaoteras de Camerún. Sin intermediarios, con trazabilidad completa y el alma de dos culturas en cada grano.
01 — Nuestra Historia
AMAKAO nace de la confluencia de dos culturas que comparten la misma pasión por la excelencia: Camerún, uno de los grandes productores mundiales de cacao fino, y Euskadi, tierra de maestros chocolateros con siglos de tradición.
Nuestro fundador, de origen camerunés y afincado en Bizkaia, tiene acceso directo a las cooperativas productoras y al mismo tiempo conoce el exigente mercado español. Esa posición elimina intermediarios y garantiza calidad y precio justo en ambas direcciones.
03 — Lo que dicen
"El perfil sensorial del cacao de AMAKAO es único en el mercado español. Notas de ciruela y frutos secos que no encontrábamos en ningún otro proveedor. La trazabilidad completa nos da total tranquilidad."
"Por primera vez tenemos un proveedor que conoce en persona las cooperativas de origen. Eso se traduce en consistencia de lote a lote, que para nosotros es fundamental en bean-to-bar."
"El cacao camerunés de AMAKAO tiene personalidad propia. Para nuestros clientes de restauración premium, poder explicar el origen exacto del cacao es un valor enorme."
04 — Muestras gratuitas
Enviamos muestras gratuitas a obradores y tiendas gourmet de toda España. Sin compromiso.
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Historia
"Quería construir un puente real entre las manos que cultivan el cacao y las manos que lo convierten en chocolate. Ese puente se llama AMAKAO."
— Fundador, AMAKAO SL01 — El Fundador
AMAKAO nace de una historia personal única. Su fundador, de origen camerunés y afincado en Bizkaia junto a su familia vasca, vivió durante años la distancia entre el mundo productor de cacao en África y el mundo consumidor artesanal en Europa.
Conoce de primera mano las cooperativas del sur y centro de Camerún, habla los idiomas locales y entiende las dinámicas del comercio en origen. Al mismo tiempo, ha cultivado relaciones con el ecosistema chocolatero vasco, uno de los más exigentes y apasionados de España.
Esa posición privilegiada es la base de AMAKAO: acceso directo, precio justo para el productor y calidad garantizada para el chocolatero.
02 — Valores
03 — Hoja de ruta
El Cacao
Camerún · Forastero & Trinitario · Origen Único
01 — Galería
02 — Perfil Sensorial
El cacao camerunés tiene un perfil organoléptico diferenciado y muy valorado en el segmento bean-to-bar europeo. Las condiciones de suelo, altitud y proceso de fermentación en la región del Litoral y Sur de Camerún producen perfiles únicos.
Porcentaje recomendado: 70–85%. Temperatura de tueste ideal: 120–135°C.
03 — Especificaciones
Origen
01 — Las regiones
Las regiones del Sur, Centro y Litoral de Camerún concentran la mayor parte de la producción de cacao de calidad del país. El clima ecuatorial, los suelos volcánicos y la sombra del bosque tropical crean condiciones únicas para el cultivo.
Camerún es el quinto productor mundial de cacao y el segundo en África, con una producción anual de más de 280.000 toneladas. Su cacao es especialmente valorado en el segmento premium europeo por sus perfiles aromáticos complejos.
02 — Los productores
Más de 120 agricultores asociados. Fermentación y secado colectivos con estándares documentados. Parcelas georreferenciadas EUDR.
Fincas familiares de 2-5 hectáreas. Cultivo bajo sombra con biodiversidad local. Cacao con notas frutales características de la zona costera.
Productores de altitud media con mayor concentración de Trinitario. Perfil de frutos secos y terroso característico del interior.
03 — Sostenibilidad
Para Profesionales
Trabajamos exclusivamente con profesionales que entienden la importancia del origen, la trazabilidad y la consistencia de lote. Si buscas el mejor cacao camerunés para tu producción, estás en el lugar correcto.
01 — Nuestros programas
Exclusivo
Trabajamos con chocolateros que quieren un perfil único. Podemos negociar lotes específicos con las cooperativas en Camerún: perfil de fermentación, región exacta, secado personalizado.
Hablemos de tu proyecto02 — FAQ
Cuadernos AMAKAO
Relatos, reflexiones y conocimiento desde el mundo del cacao artesanal.
Durante tres semanas en la región Sur de Camerún visitamos ocho cooperativas. Lo que encontramos en materia de fermentación, diversidad genética y perfiles de sabor va a cambiar la manera en que los chocolateros europeos entienden el cacao africano.
El Reglamento de Productos Libres de Deforestación de la UE es obligatorio para pequeñas empresas desde el 30 de junio de 2026. Te explicamos cómo prepararte.
La fermentación es el proceso más crítico y menos controlado de la cadena cacaotera. Aquí explicamos qué pasa en esos cajones y por qué importa tanto.
El movimiento bean-to-bar ha crecido más de un 40% en España en los últimos tres años. Te presentamos los proyectos más interesantes por comunidad autónoma.
Estamos en Amorebieta-Etxano, Bizkaia, pero nuestras raíces llegan hasta las cooperativas de Camerún. Escríbenos y te responderemos en menos de 24 horas.
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